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香菜肉馅大馄饨

菜谱编号:055-026
香菜肉馅大馄饨是【亲亲妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菜肉馅大馄饨”。
香菜肉馅大馄饨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

又是雨又是雪的,这天可是真阴冷啊~~~每次这样阴冷的天气里,就想要吃馄饨,来上一碗汤馄饨,只要一碗清汤就好,放几粒香葱、撒些胡椒粉、淋上几滴麻油、、、软乎乎的皮、喷香的肉馅,一碗下肚、浑身热乎啊

馄饨的包法有很多种,我这个可是家传的元宝包法哦~~哈哈哈,开玩笑啦,不过话说回来,这样的包法,更加突出了肉馅的存在:看起来这肉馅特别的大,我们这边的馄饨店基本上都是这样的包法啦~~

香菜肉馅大馄饨主厨:亲亲妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
馄饨皮:适量五花肉:适量
辅助料用量
香菜:适量料酒:适量
生抽:适量盐:适量
水:适量--
调味料用量
麻油:适量胡椒粉:适量
葱花:适量--

香菜肉馅大馄饨的做法步骤

  • 第十一步:下馄饨。
  • 第三步:拌成肉馅。
  • 第十五步:热气腾腾来上一碗可真是不错~~
  • 第十四步:再一次煮开后,揭开盖子,让馄饨翻滚两三分钟,即可出锅。
  • 第十三步:盖上锅盖,等水再次煮开后,倒入一碗冷水,再用勺把馄饨轻推一圈,盖上锅盖。
  • 第六步:然后,一手托着皮子,一手捏着皮子包住的肉馅,轻推着往皮子大的一头卷过来。
  • 第五步:把两边的角都折起来,像图中一样贴在肉馅上,相当于把肉馅略略固定在中间。
  • 第二步:香菜洗净,切成末。
  • 第九步:就用这样的方法包好所有的馄饨。
  • 第四步:取一块馄饨皮,把肉馅放在皮子小的那一头的中间。
  • 第十步:锅中入水煮开。
  • 第十二步:用勺背轻推馄饨,不要让馄饨沾住锅底。
  • 第一步:五花肉剁碎,入料酒、生抽、盐等调料。
  • 第八步:瞧、一个形似元宝的馄饨就包好了。
  • 第七步:两手捏着皮子两角,手指沾少许水,抹在其中一个皮子角上,平行着粘合两角,沾点水会让皮子更容易粘起来。
  • 相关食材:肉馅香菜

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