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芝麻烧饼

菜谱编号：057-24

芝麻烧饼是【76小龙女】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝麻烧饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

其实很早就想做烧饼了，只是想做的太多，做西式的点心比较新奇，而各式各样的烧饼店市场里有好多家，出门随时都能买到刚出炉热乎乎的烧饼，带馅的不带馅的长的圆的扁的……它已经成为我们早餐不可缺少的主食。

今天做蛋糕时挤出些时间，和一块面做了一盘烧饼，不需要揉出膜，也不用二次发酵，比面包要更容易更快捷。

芝麻烧饼主厨：76小龙女

第六步：上面均匀的抹上芝麻酱。

第十一步：沾一层芝麻。

第四步：面团盖上湿布放温暖地方发酵至2倍大（我是把盆放暖气上了，又忙别的去了，再看面有些发过了，下次要减少酵母量）。

第八步：切成3mm左右的剂子。

第十二步：放入烤箱，180度中层15分钟，再下层5分钟（要看着点，千万别烤糊喽）。

第十步：圆饼表面刷蛋液。

第二步：酵母液加入面粉中，先用用筷子搅拌成面穗。

第十三步：香喷喷的烧饼出炉喽。

第九步：把剂子搓长些，两端向里折，整圆按扁（这步相机没电了，没照图片）预热烤箱200度。

第五步：发好的面擀成长方形的薄片。

第三步：再用手揉成团（我又另加了些水，根据自家面粉的吸水性调整水量）。

第一步：芝麻酱加盐调匀，取一半温水加入酵母。

第七步：把面抻薄卷成长条。

相关食材：芝麻

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