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糖醋里脊

菜谱编号:057-547
糖醋里脊是【品茶品味品人生】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋里脊”。
糖醋里脊

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

特点:色淡黄,形光润饱满·外松脆酥香,里软嫩鲜美。

糖醋里脊主厨:品茶品味品人生

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
猪里脊肉:300克--
辅助料用量
青椒:30克大蒜:适量
胡萝卜:30克葱:2支
蛋黄:1个--
调味料用量
酱油:1大匙米酒:1小匙
淀粉:1大匙番茄酱:2大匙
白醋:1大匙糖:1大匙
盐:1小匙胡麻油:1小匙

糖醋里脊的做法步骤

  • 第一步:猪里脊肉洗净,切小块,放入碗中加入调味料(1)及蛋黄腌拌10分钟;青椒去蒂及籽后洗净,切小块;胡萝卜去皮、洗净,切片;葱洗净,大蒜去皮,均切末。
  • 第三步:特点:色淡黄,形光润饱满·外松脆酥香,里软嫩鲜美。
  • 第二步:锅中倒入3大匙油烧热,放入里脊炒至7分熟盛起;锅中余油继续烧热,爆香葱及大蒜,放入青椒、胡萝卜炒熟,加入调味料(2)及炒过的里脊肉炒至入味即可。
  • 相关食材:里脊

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