烧烤肉丸串
烧烤肉丸串是【barbaragaoyun】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烧烤肉丸串”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
很少有人对烧烤有抵抗力吧，虽然大家都知道他是不健康的食物，他的主要不健康来源是其烤时产生了有毒的化学物质，我去取精华，去其槽粕，用平底锅烤，既健康又美味，很适合在家庭中操作。
做丸子纯粹是因为家里的牛肉饼堆起了，可是实在不想吃煎牛肉饼了，于是乎，给他换了个造型，重新穿了一件衣服，让它着实让人惊艳了一回。也可以用这个调味方子做其他肉肉和蔬菜，绝对味道很好的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉碎：300克 | 姜末：3克 |
| 蒜末：3克 | 葱末：3克 |
| 西葫芦：1根 | 洋葱：1个 |
| 芝麻：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 竹签：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 孜然粉：3克 | 辣椒面：3克 |
| 花椒面：1克 | 味精：1克 |
| 盐：适量 | 五香粉：2克 |
| 白胡椒粉：2克 | 鸡蛋：1个 |
| 淀粉：适量 | -- |
烧烤肉丸串的做法步骤
烧烤肉丸串做法技巧/窍门/补充说明：
1、丸子做好用中火炸，外焦里嫩口感好。
2、淀粉的量取决于肉馅的干燥程度，太干的话可以再加少许水。
相关食材：肉丸