换种法子炒海鲜——法式炒贻贝
换种法子炒海鲜——法式炒贻贝是【barbaragaoyun】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“换种法子炒海鲜——法式炒贻贝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
贻贝绝对是法国最常见最便宜的海鲜，没有之一，我们家门口的海边，岩石上密密麻麻的长满了，可是法国人基本上不会去采，他们认为那不是来自养殖海域的，是危险的，对了还有海参、海胆、牡蛎，我第一次看到就傻眼了，拳头大的紫海胆，手掌大的牡蛎，不知道到底是傻呢？
但是，我今天的贻贝是在早市上买的，2欧一公斤，真的算是很便宜的了，上次做海鲜饭还剩下好多，这个方子是从一本法国的食谱上看到的，今天第一次尝试，味道十分鲜美，白葡萄酒的加入让海鲜的腥味无影无踪，还有香草的香气。也可以拌意面，就是有名的白酒海鲜意面喽！有些方子里加入了鲜奶油，随自己喜好吧。
对了，一定要用黄油，植物油总感觉寡淡了些，鲜味有余香气不足。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 贻贝：500克 | 胡萝卜：半根 |
| 洋葱：1小个 | 红葱头：1小个 |
| 法香碎：10克 | 蒜片：3片 |
| 辅助料用量 | |
| 黄油：20克 | 盐：适量 |
| 月桂叶：1片 | 白胡椒粉：2克 |
| 白葡萄酒：50ML | -- |
换种法子炒海鲜——法式炒贻贝的做法步骤
换种法子炒海鲜——法式炒贻贝做法技巧/窍门/补充说明：
1·可以配蒜香法棍片食用。
2·香草可以换成自己喜欢的。
3·炒时挑出不开口的坏贻贝。
相关食材：贻贝