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龙果香醋肉

菜谱编号:063-063
龙果香醋肉是【土菜婆】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“龙果香醋肉”。
龙果香醋肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

醋味香浓,造型美观

龙果香醋肉主厨:土菜婆

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
火龙果:500克(1个)--
辅助料用量
猪五花肉:300克--
调味料用量
酱油:15克冰糖:100克
湿淀粉:10克镇江香醋:200克
枸杞子:1克香葱段:1克

龙果香醋肉的做法步骤

  • 第三步:此菜酸甜适口且装盘美观,建议五花肉在改刀后,入七成热油中炸一下。在烧制时留约30克镇江香醋,于勾芡前淋入,能使醋味更加突出
  • 第一步:1·将火龙果自1/3处改刀,取出果肉,切成小丁,果壳雕成花盅,上笼蒸熟;五花肉改刀成长2厘米、宽1厘米、厚0·5厘米的块;枸杞子洗净
  • 第二步:2·取30克冰糖用小火熬成糖色,五花肉入锅,翻炒上色,加入600克清水、酱油、香醋、70克冰糖,大火烧开,小火焖30分钟,再用大火收汁,加湿淀粉勾芡,放入火龙果丁、枸杞子拌匀,盛放在火龙果盅中,用香葱段装饰即可
  • 相关食材:香醋

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