麻婆鲢鱼
麻婆鲢鱼是【wlong920】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻婆鲢鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
此菜是麻婆豆腐的一个革新版，作法同麻婆豆腐一样，在勾水淀粉时不能一次性加足，分三到四次最好，否则达不到麻、辣、烫、鲜之特点。制作成功的麻婆豆腐系列菜品应该在上桌时不冒烟和热气，但吃起来很烫。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲢鱼：250克 | 嫩豆腐：300克 |
| 绿豆芽：200 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜苗：50克 | 姜末：10克 |
| 蒜末：10克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：6克 | 鸡精：10克 |
| 味精：1克 | 老抽：3克 |
| 花椒油：8克 | 豆豉：5克 |
| 豆瓣酱：20克 | -- |
麻婆鲢鱼的做法步骤
麻婆鲢鱼做法技巧/窍门/补充说明：
麻、辣、烫、鲜嫩，做法新颖，回味悠长。
相关食材：鲢鱼