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胡萝卜炖猪脊

菜谱编号:065-624
胡萝卜炖猪脊是【谢家鹏】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜炖猪脊”。
胡萝卜炖猪脊
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
胡萝卜:2根猪脊肉:半斤
辅助料用量
葱:适量姜:适量
调味料用量
鸡精:适量盐:适量
料酒:适量植物油:适量

胡萝卜炖猪脊的做法步骤

  • 第四步:10分钟之后加入胡萝卜,并加入一些盐调味、鸡精,这之后的时间需要自己掌握了,如果你希望胡萝卜的口感脆一些,那煮到胡萝卜断生就可以了,如果你希望口感软烂些,那就要加长煮炖的时间,胡萝卜多煮一会,汤的味道会更好。
  • 第一步:将买来的猪脊肉放在清水中浸泡一会,以泡去血水,然后冲洗干净,切成小块备用;胡萝卜洗净后去皮,切成小块;葱切成葱花;姜切片或丝备用。
  • 第三步:在电饭煲中注入清水烧开,然后放入焯烫好的猪脊肉肉块、料酒、姜片(丝)、植物油,慢慢的炖10分钟,根据自己的情况可加长烹饪时间,总之要先把肉炖到软烂的程度。
  • 第五步:煮至自己想要的口感就可以断电了,呈入碗中,撒上葱花即可
  • 第二步:将猪脊肉焯烫以去除血沫(焯烫的时候可在锅中放入一些料酒和姜片,以出去膻味)备用
  • 第六步:再蘸上辣椒吃会更爽口。
  • 相关食材:胡萝卜萝卜

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