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拌毛蟹肉

菜谱编号:065-932
拌毛蟹肉是【馍馍馍馍】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拌毛蟹肉”。
拌毛蟹肉
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
新鲜蟹肉:150克--
辅助料用量
醋:50克酱油:15克
精盐:2克白糖:4克
大葱:15克生姜:5克
大蒜:3克辣椒面:1克
味精:1·5克芝麻油:5克

拌毛蟹肉的做法步骤

  • 第一步:将鲜螃蟹冲洗干净,用绳线捆住腿脚,腹向上放入蒸负屉上,隔水蒸熟。
  • 第三步:再将醋、酱油、盐、白糖、葱、姜、蒜、辣椒面、味精和芝麻油勾兑成汁,均匀地浇在蟹肉上,即可
  • 第二步:晾凉后,揭去蟹盖,取出蟹黄,剁去蟹腿,挤出蟹肉;片开蟹身,取出蟹肉,装入净盘中,待用。
  • 菜谱标签:海鲜
    相关食材:蟹肉

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