酱脊骨~简单好吃
酱脊骨~简单好吃是【雨木】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱脊骨~简单好吃”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
不知道从什么时候开始，菜价涨幅远远高于肉价，也因此常听人说，现在吃菜不如吃肉了。其它就那么一说，也没见谁家上顿下顿的干吃肉。肉菜搭配，这样营养更全面。春暖花开了，菜价也一天天有了回落，这几天肉价也跟风，每家店前都在打特价。今日xxx多少钱······
本想着买点肉做肉馅的，结果呢！我这个人就是不禁劝，看着排骨也挺好，又来一大块，让店家给切成小块了。回来一看还有不少是脊骨部分的。想着酱来吃挺不错~说实话，没做过，也没研究过应该怎么做，就这么顺着手来着。味道还不错，虽然不喝酒，啃啃这个也是蛮爽的，大块的就是过瘾！
谁说吃肉合适来着，这一下又得想着减肥的事了~哈哈
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：酱 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 脊骨：1000克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 桂皮：适量 | 香叶：适量 |
| 香扣：适量 | -- |
酱脊骨~简单好吃的做法步骤
酱脊骨~简单好吃做法技巧/窍门/补充说明：
1·脊骨一定要先煮过，这样才能把血沫和脏东西去掉，而且味道更好。
2·第二次煮过的汤很有营养，可以下些表菜做个汤。
3·酱的时候要用老抽这样容易上色。
4·收汁时剩一点时即可关火，利用余温翻炒几下，脊骨会挂上更多的汁，小心糊底。
相关食材：脊骨