【东煮】难得有干鱿鱼油饭 Squid sticky rice
【东煮】难得有干鱿鱼油饭 Squid sticky rice是【usatoday】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【东煮】难得有干鱿鱼油饭 Squid sticky rice”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
对于油饭的记忆是从五专一年级的时后开始，
内湖那时对大安区长大的我来说还是一片荒草原，
很难想像现在变成科学园区，从前骑机车窜来窜去的大街小巷，
我现在已经完全找不到路了。
那个时后还没开始骑机车也没有现在方便的捷运，
每天都要一大早起床，换2班公车才能到学校。
就是在行天宫换车的。庙门口总有3-4个小贩，
卖上热油饭和浇了甜辣醬和脆高丽菜的闷冬粉
冬天台北总是特別的冷，
在等车的空档，买一包油饭，热呼呼的顺便暖暖手。
我这个坏蛋···海关人员真的是应该来抓我，
没错，这套干鱿鱼也是偷渡进来的。
塞在行李箱的最底层，就是为了要煮鱿鱼油饭啊。
我终于得偿所忘啦~
一小条鱿鱼丝加一大口油饭配著吃，
嚼嚼真对味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 长糯米：3杯 | 鱿鱼段：1只（泡发） |
| 猪肉丝：250克 | 香菇：4朵（泡水并切丝） |
| 虾米：3大匙 | 红葱头：2粒（切末） |
| 蒜头：1大匙（切末） | 油葱酥：2大匙 |
| 热水：2·1杯 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 麻油：2大匙 | 米酒：1大匙 |
| 酱油膏：4大匙 | 冰糖：3-4粒 |
| 白胡椒：1小匙 | 鸡粉：1小匙 |
【东煮】难得有干鱿鱼油饭 Squid sticky rice的做法步骤
【东煮】难得有干鱿鱼油饭 Squid sticky rice做法技巧/窍门/补充说明：
探險筆記：
1·以熱水煮飯是阿瑛教的妙招，這樣會讓飯更快煮熟，可以省下一半的時間
油飯熱料加熱水，油飯更快熟。
2·各人吃糯米飯喜愛的口感不同，因為糯米已泡過一整夜的水，米已吸滿水份，
食譜中的水量是以糯米1:水量0·7的比例，蒸出來的口感是粒粒分明，
若喜愛較黏口感，比例則為1:0·8。