第三步：油爆香后把蛤蜊倒入锅里翻炒，加料酒 酱油 盐（少加點蛤蜊本身有咸味）。
第四步：翻炒几下后加水。
第一步：生姜切片 葱切段 干辣椒切一小段。
第二步：锅烧热放油，依次放入生姜 葱白 干辣椒。
第五步：水开后蛤蜊的口全部开了就可以了，放點葱花，加點味精。
辣炒蛤蜊
辣炒蛤蜊是【苏大姐】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣炒蛤蜊”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蛤蜊要买i新鲜的，已经开口的是不新鲜的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 蛤蜊：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 生姜：适量 |
| 干辣椒：适量 | -- |