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羊肉双参汤

菜谱编号:069-9
羊肉双参汤是【大眼儿波波】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“羊肉双参汤”。
羊肉双参汤
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
羊排:1000克--
辅助料用量
胡萝卜:500克白萝卜:500克
姜:1块葱:一根
花椒:几粒--
调味料用量
白酒:1茶匙盐:适量

羊肉双参汤的做法步骤

  • 第二步:将羊排、切成滚刀菱形状的红、白罗卜、生姜(切片)、花椒、葱(长段)、白酒一并放入高压锅,加盖炖至30分钟。
  • 第三步:起锅前加入盐、味精,后者可作为选项。
  • 第一步:羊排洗净、切块后冷水下锅煮开,撇净血沫;
  • 羊肉双参汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1·此道羊汤的特点是清澈鲜美,味精可加可不加,盐最后放,以免影响肉质;
    2·白酒和花椒少放,主要是用来去腥膻的;
    3·古人称萝卜为土人参,故此汤命名为羊肉双参汤。

    菜谱标签:汤类
    相关食材:羊肉

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