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凉拌山药粉皮

菜谱编号:071-471
凉拌山药粉皮是【天山可可】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌山药粉皮”。
凉拌山药粉皮

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

河南的红薯粉条闻名全国,只知道河南出红薯粉条,不知道还出山药粉皮,老公的朋友来援疆,带来了他们那里的特产山药粉皮,以前喜欢吃山药,从来不知道山药还能制成粉皮,而且真的是第一次见到山药粉皮。也不知道怎么吃,看看那洁净透明的粉皮,想想蕨根粉都可以凉拌着吃,这也可以凉拌吧,做好了尝尝,就是山药的特有的味道,不过山药粉皮怎么煮,不断条,不沾在一起,吃起来还爽滑劲道。

凉拌山药粉皮主厨:天山可可

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
干山药粉皮:适量--
辅助料用量
熟花生米:适量小葱:适量
香菜:适量--
调味料用量
生抽:适量红油:适量
盐:适量白糖:适量
醋:适量胡椒粉:适量

凉拌山药粉皮的做法步骤

  • 第八步:拌均匀,加红油拌好
  • 第三步:把水撇掉,再用凉水冲凉
  • 第六步:拿一个碗,把大蒜泥和醋 生抽 盐 白糖 胡椒粉,放在碗里拌匀
  • 第五步:香菜 小葱切成末
  • 第九步:酸辣可口,山药粉皮入口爽滑劲道
  • 第七步:把山药粉皮放在大碗里,加入调好的汁
  • 第一步:材料:山药粉皮 大蒜 辣椒油 熟花生米 小葱 生抽 醋 盐 白糖 香菜 胡椒粉
  • 第四步:把大蒜用捣蒜器捣成泥
  • 第二步:把山药粉皮用开水泡泡,泡20分钟左右,山药粉皮不怕泡
  • 凉拌山药粉皮做法技巧/窍门/补充说明:

    山药粉皮怎么煮,不断条,不沾在一起,山药粉皮具有软化血管,增加食欲,减肥润肠通便,防肠癌之功效,多吃好处多多。

    相关食材:山药粉皮

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