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烤猪蹄

菜谱编号:072-958
烤猪蹄是【曈曈和墨墨】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤猪蹄”。
烤猪蹄
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一天难度:简单
菜谱主材料
猪前蹄:两个--
辅助料用量
烤翅腌料:适量酱油:适量

烤猪蹄的做法步骤

  • 第六步:剥开锡纸,可以享受了!
  • 第一步:两个猪前蹄切成6块(共12块)放冷水锅中煮出血沫后用水冲净,仔细摘净上面剩余的杂毛。
  • 第四步:用锡纸包好猪蹄
  • 第二步:加适量的水和料酒、生姜、葱段放电高压锅炖半个小时
  • 第三步:捞出沥干水分,加烤翅腌料、酱油腌制一夜
  • 第五步:烤箱中层220度1个小时
  • 烤猪蹄做法技巧/窍门/补充说明:

    1、猪蹄在高压锅里别压太长时间,否则表皮过于酥烂影响口感。如果发现炖太久了可适当缩短烘烤时间。
    2、如无烧烤酱,可直接用酱油、糖、辣椒酱、孜然粉、五香粉等自己调制
    3、猪蹄腌制的时间不要少于8小时,如有条件腌制服更长时间便于更好入味。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:猪蹄

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