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豆豉炒五丁

菜谱编号:076-001
豆豉炒五丁是【黄冲】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆豉炒五丁”。
豆豉炒五丁
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
香干:150克猪里脊:100克
胡萝卜:半根毛豆子:50克
蘑菇:2个--
辅助料用量
豆豉:两勺--

豆豉炒五丁的做法步骤

  • 第一步:猪里脊切丁,用生粉,适量黄酒腌几分钟(其他材料也切丁),肉丁入已经有适当油生姜爆香的炒锅让肉丁脱生。
  • 第三步:待毛豆子基本酥了后,可加入两勺豆豉,因豆豉本身有咸味,故不用放盐,但用量可根据个人喜好。翻炒几下即可起锅装盘。
  • 第二步:倒入毛豆子,胡萝卜丁继续翻炒,可加适量开水。再加入香干丁翻炒片刻,最后加入蘑菇丁。
  • 豆豉炒五丁做法技巧/窍门/补充说明:

    豆豉味道较重,加上本人做菜不建议使用太多味精,故添加蘑菇调味。

    相关食材:豆豉

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