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竹荪乌鸡汤

菜谱编号:076-415
竹荪乌鸡汤是【巨蟹座的厨房】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“竹荪乌鸡汤”。
竹荪乌鸡汤
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
乌鸡:1只竹荪:50克
辅助料用量
桂圆肉:5粒党参:2克
黄芪:2克当归:2克
姜:2片--
调味料用量
盐:适量料酒:适量

竹荪乌鸡汤的做法步骤

  • 第三步:另起锅,加入足量的水烧开,放入焯过的鸡块,桂圆肉,当归,黄芪和党参和姜片,加少许料酒,小火盖盖炖一个半小时。竹荪洗净后用水泡制半小时,加入锅中,放盐调味,再炖至20至30分钟即可
  • 第一步:准备好主料及辅料
  • 第二步:把乌鸡斩成小块,洗净血水,凉水下锅焯水,撇去血沫后捞出备用
  • 竹荪乌鸡汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1·炖汤时水要加足,中途不能在加水
    2·盐要晚些放,否组肉质会变紧,影响细嫩的口感

    菜谱标签:家常菜汤类汤羹
    相关食材:乌鸡竹荪

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