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巧克力冰激凌

菜谱编号:078-267
巧克力冰激凌是【丹妮妮】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力冰激凌”。
巧克力冰激凌

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冰激凌口味纷繁,尤爱果味和可可两种,更爱可可那浓郁的巧克力香醇味道。

炎炎夏日,挖一小勺可可冰激凌,随着丝丝可可的浓香,在舌尖的慢慢融化,可否感到有那么几分蠢蠢欲动的欲望,在隐隐的诱惑着你呢,那就跟着我,一起试试吧。。

巧克力冰激凌主厨:丹妮妮

菜式制作特点
口味:奶香工艺:技巧
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
淡奶油:125克牛奶:200克
德芙巧克力:2块蛋黄:2个
辅助料用量
白糖:70克牛奶:200克
柠檬汁:适量--

巧克力冰激凌的做法步骤

  • 第十步:混合好的冰激凌液,放置1个小时,让它彻底冷却。
  • 第七步:放微波炉加热20秒,加热至巧克力融化。
  • 第三步:用小火加热搅拌均匀后的牛奶液,一沸腾就离火。
  • 第五步:再用筛子将混合液过滤。
  • 第八步:柠檬汁挤入巧克力液中。
  • 第四步:离火后马上倒入动物性奶油,搅拌均匀。
  • 第九步:再把混合好的巧克力液倒入牛奶混合液中。
  • 第一步:准备好材料。
  • 第十一步:把冰淇淋液放入冰箱冷冻一个小时后取出,再用电动打蛋器搅打均匀后,继续放入冰箱,之后每隔半小时取出搅打一次,重复此过程4次以上,然后将冰淇淋液冻硬后即可。
  • 第二步:把70克白糖、蛋黄和牛奶倒入奶锅中搅拌均匀。
  • 第六步:巧克力块放杯子里,加入少许牛奶(200克之内的)。
  • 巧克力冰激凌做法技巧/窍门/补充说明:

    1·做冰淇淋要用动物性奶油,因为植物奶油含有反式脂肪酸,吃了对人身体造成伤害。
    2·把牛奶液过滤一下,口感更加细腻。
    3·最后每半小时拿出来用电动打蛋器打一遍是为了冰激凌口感细腻。

    菜谱标签:甜品冰淇淋
    相关食材:巧克力

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的巧克力冰激凌。

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