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麻辣花生拌凉皮

菜谱编号:081-067
麻辣花生拌凉皮是【映映爱美食】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣花生拌凉皮”。
麻辣花生拌凉皮
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:适量欣和麻辣花生:适量
青瓜:适量--
辅助料用量
蒜头:适量--
调味料用量
六月鲜酱油:适量白醋:适量

麻辣花生拌凉皮的做法步骤

  • 第二步:取洁净的平底不锈钢盘,刷上调和油,在到上两勺淀粉糊,摇匀,上蒸锅蒸5分钟即可。
  • 第六步:青瓜一条切成丝。
  • 第五步:麻辣花生和六月鲜酱油备用。
  • 第一步:提前用低粉搅成面粉水,过夜沉淀。(注意不能有面粉粒哦,可以用面粉筛过滤一下)沉淀之后倒去上层清水,剩下的淀粉水搅拌均匀。
  • 第三步:蒸好的凉皮晾凉,注意凉皮叠在一起要在层与层之间刷油。
  • 第四步:凉皮切成均匀的条状。
  • 第八步:盆里加入凉皮,青瓜丝,蒜头,麻辣花生和4勺六月鲜酱油、4勺白醋,搅拌均匀即可。
  • 第七步:蒜头拍散,切细。
  • 相关食材:花生

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