夏有——荷叶粉蒸肉
夏有——荷叶粉蒸肉是【馋佬胚祖宗】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“夏有——荷叶粉蒸肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
上有天堂,下有苏杭。听到浙菜就想起了杭州的楼外楼。“荷叶粉蒸肉”便是杭州有名的一道享有很高声誉的特色传统名菜。此菜始于清末,相传其名与“西湖十景”之一的“曲院风荷”有关。它肉质酥烂。肥而不腻,荷叶香味浓郁。。。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
带皮五花肉:适量 | -- |
辅助料用量 | |
蒸肉粉:适量 | 荷叶:适量 |
调味料用量 | |
酱油:适量 | 香葱:适量 |
生姜:适量 | 白糖:适量 |
料酒:适量 | 大酱:适量 |
八角:适量 | 桂皮:适量 |
胡椒粉:适量 | -- |
夏有——荷叶粉蒸肉的做法步骤
相关食材:荷叶