当前位置:首页 > 菜谱大全 > 干煸小泥鳅鱼

干煸小泥鳅鱼

菜谱编号:320-956
干煸小泥鳅鱼是【菊子厨房】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煸小泥鳅鱼”。
干煸小泥鳅鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

泥鳅的营养价值

泥鳅味道鲜美,营养丰富,含蛋白质较高而脂肪较低,能降脂降压,即是美味佳肴又是大众食品,素有天上的斑鸠,地下的泥鳅,和水中人参之美誉。美味又滋补,还易获得,价廉物美。

泥鳅体内还含有丰富的核苷,核苷是各种疫苗的主要成份,能提高身体抗病毒能力。磷酸葡萄糖变位酶对肝炎癌症有很好的辅助治疗作用。

泥鳅鱼含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、烟酸、铁、磷、钙等。其味甘,性平,有补中益气、养肾生精功效。对调节性功能有较好的作用。

干煸小泥鳅鱼主厨:菊子厨房

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
小泥鳅鱼干:250克葱:适量
姜:适量蒜:适量
辅助料用量
酱油:适量白糖:适量
料酒:适量白醋:适量
辣椒面:适量糖稀:适量

干煸小泥鳅鱼的做法步骤

  • 第六步:倒入料汁翻炒;
  • 第二步:切好葱、姜、蒜;
  • 第十步:这是第二锅
  • 第三步:调料汁:酱油3勺+白糖1勺+料酒1勺+白醋3勺+辣椒面3勺
  • 第九步:近照;
  • 第五步:葱姜炒香后下控好水的泥鳅鱼翻炒;
  • 第八步:这光度 锃亮,成功!
  • 第七步:放入蒜末和糖稀快速翻炒,煸炒至糖稀均匀上身后关火。泥鳅鱼挂上糖稀,待凉后会更加酥脆香甜;
  • 第一步:把小泥鳅鱼干洗净控水,要快速洗,不宜在水里泡时间过长泡软。待油热后炸泥鳅鱼,看好火候,不要炸糊了,炸两遍泥鳅鱼会更酥脆,炸一遍捞出,待油热再炸一遍;
  • 第四步:待油热煸炒葱姜;
  • 相关食材:泥鳅

    干煸小泥鳅鱼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【菊子厨房】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的干煸小泥鳅鱼。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜