干煸小泥鳅鱼
干煸小泥鳅鱼是【菊子厨房】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煸小泥鳅鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
泥鳅的营养价值
泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压，即是美味佳肴又是大众食品，素有天上的斑鸠，地下的泥鳅，和水中人参之美誉。美味又滋补，还易获得，价廉物美。
泥鳅体内还含有丰富的核苷，核苷是各种疫苗的主要成份，能提高身体抗病毒能力。磷酸葡萄糖变位酶对肝炎癌症有很好的辅助治疗作用。
泥鳅鱼含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、烟酸、铁、磷、钙等。其味甘，性平，有补中益气、养肾生精功效。对调节性功能有较好的作用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 工艺：炸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 小泥鳅鱼干：250克 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 酱油：适量 | 白糖：适量 |
| 料酒：适量 | 白醋：适量 |
| 辣椒面：适量 | 糖稀：适量 |
干煸小泥鳅鱼的做法步骤
相关食材：泥鳅