第一步：鸭掌剪去指甲洗净。
第五步：她锅烧热后放少许油，放葱段、姜片、蒜粒煸香。
第七步：加入生抽、老抽、糖，转小火慢煮1小時左右，至鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠即可。
第三步：老卤汁。
第六步：加老卤汁、清水后放入鸭掌煮开，加料酒去腥，将香叶、桂皮、八角放入料包中放进锅里。
第八步：开吃。
第四步：放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫。
第二步：葱、姜、蒜、香叶、桂皮、八角。
卤鸭掌
卤鸭掌是【梅依旧】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤鸭掌”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭掌：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 老卤汁：1碗 | 香叶：适量 |
| 桂皮：适量 | 八角：适量 |
| 料酒：适量 | 生抽：适量 |
| 老抽：适量 | 糖：适量 |
卤鸭掌的做法步骤
卤鸭掌做法技巧/窍门/补充说明：
1、没有老卤汁，可放入李锦记卤汁，也可放清水。
2、卤汁不倒掉，过滤后放入冰箱，下次可以再用，也就是老卤汁了。
3、喜欢辣味的，可放干辣椒2个。
相关食材：鸭掌