肉末雪里红
肉末雪里红是【沄云】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末雪里红”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
前几天超市打折，拎回来一袋青菜。今天开冰箱看到才又想起来。然后……我囧囧有神的发现，这个菜餐桌上肯定见过，如果尝了味道肯定也吃过。但是……这新鲜的时候我还真没见过……不认识啊……晕了！
后来还是翻出小票，查了字典，发现这个叫芥菜。再一查，哦~原来这个就是平日里吃的俗称的“雪里红”呐！
这道肉末雪里红，荤素搭配刚好，肉末炒出的油脂香味，加上青菜的爽口，配上一碗红豆饭，有菜有肉有杂粮，实在是健康的家常菜！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 雪里红：300克 | 肉末：100克 |
| 大蒜：2瓣 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 老抽：适量 | 黑胡椒：适量 |
| 姜粉：适量 | 五香粉：适量 |
| 调味料用量 | |
| 耗油：适量 | 鸡精：适量 |
| 蒜蓉辣椒酱：适量 | 盐：适量 |
肉末雪里红的做法步骤
肉末雪里红做法技巧/窍门/补充说明：
1、我不喜太腻，用的精瘦肉末。
如果能接受稍肥一点的肉，可以用三七肥瘦的肉末，炒出来的油脂味道更香一些。
2、雪里红焯水的时候，滴入少许醋，能保持色泽翠绿。
相关食材：肉末