鸡子烧菱角
鸡子烧菱角是【@那时花开@】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡子烧菱角”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
菱角的肉厚而味甘香，鲜老皆宜，生熟皆佳，不亚于板栗，生食可当水果，熟食能代粮。菱角的营养价值可与栗相媲美，每百克鲜菱肉含蛋白质3·6克，脂肪0·5克，糖类24克，并含有尼克酸、核黄素、维生素和钙、磷、铁等多种营养物质，含有多种氨基酸，被视为养生之果和秋季进补的药膳佳品。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 菱角：适量 | 母鸡：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 葱：适量 |
| 八角：适量 | 桂皮：适量 |
| 香叶：适量 | 辣椒：适量 |
| 调味料用量 | |
| 豆瓣酱：适量 | 料酒：适量 |
| 老抽：适量 | 盐：适量 |
| 胡椒：适量 | -- |
鸡子烧菱角的做法步骤
鸡子烧菱角做法技巧/窍门/补充说明：
水要一次加足，大火收汁。如果是老菱角就和鸡子一起下锅焖半个小时。
相关食材：菱角