当前位置:首页 > 菜谱大全 > 红烧猪蹄

红烧猪蹄

菜谱编号:096-967
红烧猪蹄是【如福】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧猪蹄”。
红烧猪蹄

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪蹄营养丰富,味道可口,猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。

红烧猪蹄主厨:如福

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
猪蹄:2个--
辅助料用量
黄豆:50克花生:50克
调味料用量
油:适量盐:适量
料酒:适量姜:适量
香叶:3片八角:1个
朝天椒:3个花椒:适量
桂皮:适量葱:适量

红烧猪蹄的做法步骤

  • 第三步:冲洗一下表面的浮沫,拔猪毛
  • 第十三步:各种香料
  • 第十四步:将香料放入锅中,再放几个姜片,适量盐,少许香醋,翻炒均匀。
  • 第八步:留下花生猪蹄汤,加些盐、胡椒粉即可直接喝汤了
  • 第七步:焖15分钟后开锅,捞出猪蹄
  • 第十五步:盖锅盖,小火焖烧10分钟左右
  • 第十步:锅底冒泡时就熬制好了
  • 第一步:让卖家将猪蹄剁成小块,洗净
  • 第十一步:迅速倒入猪蹄,不停的翻炒,使其表面均匀上色
  • 第十六步:用筷子插进肉里,感觉软烂既可以了,开大火收汁即可出锅了。
  • 第四步:花生、猪蹄洗净
  • 第十二步:加老抽,再倒一小碗开水
  • 第九步:熬糖稀:锅内倒少许油,放一把冰糖,小火慢慢熬,用锅铲不停的搅拌,使其受热均匀。
  • 第五步:高压锅内倒入花生、黄豆、猪蹄
  • 第二步:用开水焯一下血水
  • 第六步:放适量清水,没过猪蹄,放姜片葱段倒适量料酒。盖上锅盖,高火上汽后加阀,转15分钟
  • 菜谱标签:热菜秋季食谱
    相关食材:猪蹄

    红烧猪蹄菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【如福】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧猪蹄。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜