菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
关于茄汁的原料，是用番茄、番茄酱好呢？nonono~都不是啦，而是不起眼的番茄罐头(Cannedtomatoes)。选择罐装番茄的原因有二，一是番茄可于番茄原酱媲美，滋味较新鲜番茄更加浓郁；二是保留了番茄固型果肉，可使酱汁更具质感。罐装番茄有切块和整只番茄之分，也有去皮与留皮之别，这道菜适合使用切块的，不过手头没有，就用了整只的番茄，后面搅碎即可，也无大碍。另外早晨顺手取了百里香嫩枝，买了些鲜蚕豆，这就开始吧！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：炖 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 洋葱：适量 | 罐装番茄：适量 |
| 蚕豆：适量 | 杏鲍菇：适量 |
| 调味料用量 | |
| 百里香：适量 | 盐：适量 |
| 橄榄油：适量 | 现磨黑胡椒：适量 |
| 高汤：适量 | -- |
第四步：将鸡肉盛出待用，油留于锅内；
第七步：倒入蚕豆一同翻她；
第八步：将鸡肉放回锅中，加入杏鲍菇块，再加入高汤、黑胡椒和百里香，盐调味，沸腾后上盖小火炖煮即可；
第六步：倒入番茄并翻她出香，软嫩后压碎；
第三步：当一面煎至金黄色后翻面再煎；
第一步：食材表：? 鸡肉? 蚕豆? 百里香? 洋葱? 罐装番茄? 杏鲍菇? 盐? 橄榄油? 现磨黑胡椒? 高汤
第九步：炖至鸡肉软嫩，开盖收汁即可享用，配上面包就最合适了～
第五步：煎香洋葱，至软嫩且略带焦糖色；
第二步：将鸡块拭干，以盐涂抹，冰箱内放置2个钟头或隔夜。取出后拭干鸡块两面（不易起油粘锅），鸡皮向下在锅中煎至金黄色；
Thyme chicken with tomato sauce 茄汁鸡肉菜谱来自网友免费分享，本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途；版权归作者【Alvin的美味厨房】所有，如图片或文字内容侵犯了您的权益，请在线留言告诉我们，我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的Thyme chicken with tomato sauce 茄汁鸡肉。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜
