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Thyme chicken with tomato sauce 茄汁鸡肉

菜谱编号:099-863
Thyme chicken with tomato sauce 茄汁鸡肉是【Alvin的美味厨房】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“Thyme chicken with tomato sauce 茄汁鸡肉”。
Thyme chicken with tomato sauce 茄汁鸡肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

关于茄汁的原料,是用番茄、番茄酱好呢?nonono~都不是啦,而是不起眼的番茄罐头(Cannedtomatoes)。选择罐装番茄的原因有二,一是番茄可于番茄原酱媲美,滋味较新鲜番茄更加浓郁;二是保留了番茄固型果肉,可使酱汁更具质感。罐装番茄有切块和整只番茄之分,也有去皮与留皮之别,这道菜适合使用切块的,不过手头没有,就用了整只的番茄,后面搅碎即可,也无大碍。另外早晨顺手取了百里香嫩枝,买了些鲜蚕豆,这就开始吧!

Thyme chicken with tomato sauce 茄汁鸡肉主厨:Alvin的美味厨房

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
鸡肉:适量--
辅助料用量
洋葱:适量罐装番茄:适量
蚕豆:适量杏鲍菇:适量
调味料用量
百里香:适量盐:适量
橄榄油:适量现磨黑胡椒:适量
高汤:适量--

Thyme chicken with tomato sauce 茄汁鸡肉的做法步骤

第四步:将鸡肉盛出待用,油留于锅内;

Thyme chicken with tomato sauce 茄汁鸡肉做法第四步骤

第七步:倒入蚕豆一同翻她;

Thyme chicken with tomato sauce 茄汁鸡肉做法第七步骤

第八步:将鸡肉放回锅中,加入杏鲍菇块,再加入高汤、黑胡椒和百里香,盐调味,沸腾后上盖小火炖煮即可;

Thyme chicken with tomato sauce 茄汁鸡肉做法第八步骤

第六步:倒入番茄并翻她出香,软嫩后压碎;

Thyme chicken with tomato sauce 茄汁鸡肉做法第六步骤

第三步:当一面煎至金黄色后翻面再煎;

Thyme chicken with tomato sauce 茄汁鸡肉做法第三步骤

第一步:食材表:? 鸡肉? 蚕豆? 百里香? 洋葱? 罐装番茄? 杏鲍菇? 盐? 橄榄油? 现磨黑胡椒? 高汤

Thyme chicken with tomato sauce 茄汁鸡肉做法第一步骤

第九步:炖至鸡肉软嫩,开盖收汁即可享用,配上面包就最合适了~

Thyme chicken with tomato sauce 茄汁鸡肉做法第九步骤

第五步:煎香洋葱,至软嫩且略带焦糖色;

Thyme chicken with tomato sauce 茄汁鸡肉做法第五步骤

第二步:将鸡块拭干,以盐涂抹,冰箱内放置2个钟头或隔夜。取出后拭干鸡块两面(不易起油粘锅),鸡皮向下在锅中煎至金黄色;

Thyme chicken with tomato sauce 茄汁鸡肉做法第二步骤
相关食材:鸡肉

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的Thyme chicken with tomato sauce 茄汁鸡肉。

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