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高钙好吃的北海道中种面包

菜谱编号:102-928
高钙好吃的北海道中种面包是【bzmm】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“高钙好吃的北海道中种面包”。
高钙好吃的北海道中种面包
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:300克--
辅助料用量
牛奶:100淡奶油:30
蛋清:半个即发酵母:4克
糖:35克黄油:一块
清油:10克--

高钙好吃的北海道中种面包的做法步骤

  • 第七步:将面团撕开了,一块块加入,中间加上2克的酵母,再继续放完所有面
  • 第二步:将液体材料,用量杯依次量好30的淡奶油,100克的温热的牛奶,半个蛋清,倒入
  • 第四步:启动和面程序一个20分钟,中间15分钟加一勺10克左右的植物油,我用的熟的菜籽油
  • 第十二步:面包烤45分钟就可以了,乘热赶紧倒出,凉凉就可以吃了,我是撕着吃的,觉得这样比较好吃 嘿嘿
  • 第三步:然后放入粉状的,糖10克,面粉300克,再挖个洞把酵母2克放入再盖上面粉
  • 第六步:面包机里加入白糖25克
  • 第一步:准备好材料,我用的量杯和量勺,没有买电子称,一样的,酵母一定要用即发的高糖酵母,面粉一定买面包专用的高筋粉,千万不要再超市买,写的是高筋但实际还是中筋的,发不起来,还回缩,图上我用的金健的就是写的高筋是中筋的,后面图片的成品是我换了烘焙店的专用面粉
  • 第五步:拿出面团,自然状态下发酵至两倍大,我家地暖又是大太阳,半小时就足够了
  • 第九步:再启动和面程序5分钟,面就是现在这样可以拉出手模的了
  • 第十步:将面拿出整形,你可以加你喜欢的材料,图中是加了自己熬制的蜜豆,非常好吃,还做了核桃的也很棒,
  • 第八步:启动一个和面程序20分钟,再加半块黄油,我的黄油是咸的所以没有放盐
  • 第十一步:整形后放入面包桶,我没有用发面的功能,就是家里地上自然发酵了40分钟就能到快满了,放入烤箱,按烘焙模式,因为之前用的中筋做的都发不起来,所以所有的材料都是2倍的量,结果就成了现在这样
  • 高钙好吃的北海道中种面包做法技巧/窍门/补充说明:

    其实没有网上有些菜谱那么的复杂,也不是非要电子称不可的,量杯,量勺足够了,个人觉得很简单,现在家里2天一个,一个都是1公斤确实比外面卖的强的多啊,不用蒸馍馍了,饿了就撕点,牛奶也可以改成酸奶,不过酸奶是甜的所以适当少放点糖,希望你也能做出好吃的面包,面包机真的是必备哦,我的是柏翠的和面王,嘿嘿网购298,还有材料,说实话新疆这边网购买不起啊,邮费忒贵了,还好找到了专门卖烘培的一条街啊,比网上的还便宜,对了不用的蛋黄可以在烘焙20分钟左右涂抹在面包顶上,我的由于出来了没有敢抹,之前的抹了的也很好。还有中筋面粉做出来的不发回缩,各方面要差不少,但是吃着还是不错的。

    相关食材:面包

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