香煎海鱼
香煎海鱼是【池上小米】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎海鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
朋友送了几条晒干的海鱼，晒得很干，据说放个一年都没问题。上乘的干海鱼咸度适中，甘香带鲜，做法也有很多种，可蒸、煎、炸、或者和蔬菜一起炖着吃，还有人用来做汤，我最喜欢的做法是煎海鱼或者咸鱼茄子煲，前者只需很少的一点油小火煎熟，香脆可口；后者基本吃不到鱼腥味，留下的只有茄子的鲜香。今天先来个香煎海鱼，香香的很下饭。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 干海鱼：1条 | 青菜：1棵 |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：适量 | 盐：适量 |
香煎海鱼的做法步骤
香煎海鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、焯青菜时在水中放入少许油和盐可保持青菜的颜色；
2、煎鱼最好用小火慢煎，这样出来的味道最香。
相关食材：海鱼