第一步：将解冻后的牛排放入盘中用纸吸干水份。很重要的，水多不好吃的
第二步：平底锅烧热，加一點油，两茶勺够了。炒用的橄榄油，不怕胖加牛油更香的。马上加牛排入锅。开始计時。煎1·5分钟反面再煎2·5分钟。撒盐和黑胡椒出锅。時间可根据牛排厚薄或个人喜好微调。
第三步：冬天气温低最好把盘子加热下再用，热牛排遇上冰冷盘子影响口感。土豆和胡萝卜是和米饭一起蒸的，直接入盘就好了。
家庭牛排
家庭牛排是【耳朵妈】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，作者提供了3张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家庭牛排”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煎 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛排：一块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 黑胡椒：适量 |