香辣蕨菜
香辣蕨菜是【刘英杰】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣蕨菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这个在做法上类似我们鸡西有名的鸡西辣菜，我们鸡西冷面和辣菜吃过的人没有说不好吃的，离开家乡的鸡西人，最怀念的也就是鸡西冷面和辣菜的这个味儿，任何地方是吃不到的（还有举世无双的鸡西刀削面）。虽然自家做的这个拌蕨菜和饭店的有点差距，但是已经绝对能满足味蕾，解解馋了。鸡西辣菜的种类很多，我这只是蕨菜的拌法，其实可以一举一反三的噢。我希望把我们鸡西、甚至东北的美食介绍给更多的朋友们，与更多的外地朋友分享，我们东北人的生活，东北人的味儿！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 蕨菜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 洋葱：适量 | 胡萝卜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 酱油：适量 |
| 陈醋：适量 | 白糖：适量 |
| 味精：适量 | 自制香辣麻油：适量 |
香辣蕨菜的做法步骤
香辣蕨菜做法技巧/窍门/补充说明：
1蕨菜要焯一下，然后挤干水分。
2各家制作香辣麻油的方法与配方都不同，所以拌出来的味道也各有不同，不过拌出来都会好吃的。
相关食材：蕨菜