【比司吉&水果奶油夹馅】无油轻盈美味
【比司吉&水果奶油夹馅】无油轻盈美味是【咩头脑和兔高兴】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分25个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【比司吉&水果奶油夹馅】无油轻盈美味”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
印象中的比司吉biscuits是跟司康scones差不多的丑怪馒头，但小岛老师(小嶋ルミ)书上这款不使用牛奶和黄油，直接呈现粉和蛋风味的比司吉，放入奶油夹馅非常对味。这样的做法也保留了比司吉本身的优越口感。
就像个大泡芙般轻盈，焦糖松脆表皮散发浓浓的怀旧鸡蛋香，内心柔软如云，夹入水果奶油馅或冰淇淋馅都非常美味。
装饰简单，口感清爽，来一块轻松无负担，很适合作家宴聚会的餐后甜点。
【所需工具】烤箱，电动打蛋器，烤盘，厨房秤，刮刀，量勺，烘焙纸（油纸或不粘布或锡纸），粉筛，抹刀
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：3个 | 细砂糖：66克 |
| 低筋面粉：63克 | 香草豆荚：1/6支 |
| 辅助料用量 | |
| 筛表面用糖粉和低粉：少许 | 新鲜芒果：2个 |
| 新鲜猕猴桃：3个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 动物性鲜奶油：250克 | 糖粉：20克 |
【比司吉&水果奶油夹馅】无油轻盈美味的做法步骤
【比司吉&水果奶油夹馅】无油轻盈美味做法技巧/窍门/补充说明：
TIPS：
1）在面糊上撒低筋面粉，是为了让里面不会过热。这样才能烤出松软又湿润的口感。
2）一旦夹入鲜奶油，就必须尽早食用完毕。假如只有比司吉，那么只要装入保鲜袋长蓬松地包起来，再密封袋口，就可以放到隔天了。
3）因为味道朴实的关系，和草莓香蕉等水果都非常登对。可以尝试不同新鲜水果的组合。
相关食材：奶油