第四步：大火煮沸转小火熬约30分钟至软烂。
第二步：山药去皮、切块，浸在水中防止变黑。
第一步：薏仁、芡实洗净，用清水浸泡一晚；大米淘洗干净，用水浸泡20分钟。
第五步：放入山药块、枸杞，煮约10分钟即可。
第三步：锅中适量水烧开，放入薏米、芡实、大米。
健脾补气---山药薏仁芡实粥
健脾补气---山药薏仁芡实粥是【kiss战女】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“健脾补气---山药薏仁芡实粥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
山药色如玉、香如花、甜如蜜，想品尝如此美味，挑选新鲜食材是第一步。表面光滑、呈黄褐色。没有异常斑点的是好山药，如果表面发黑说明不新鲜；用手握住山药几分钟，松手后若表皮温热说明是新鲜的，冻过的会渗出水珠；掰开一段，新鲜山药黏液多，冷冻山药肉色发红。山药吃法很多且烹饪简单，蒸煮烧炖各有味道，带皮直接蒸能最大限度保存营养；煲汤需在汤水快熟时放入······山药本身没有什么味道，所以几乎配搭任何食材都适合。
米汤里混有浓浓的山药香，不仅让秋日里充满温暖，还能调脾胃、补气血。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 铁棍山药：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 薏仁：50克 | 芡实：50克 |
| 大米：100克 | 枸杞：适量 |
健脾补气---山药薏仁芡实粥的做法步骤
健脾补气---山药薏仁芡实粥做法技巧/窍门/补充说明：
1、煮粥的蜜一定要事先浸泡，才能使粥的口感更绵软，薏仁不宜熟透，所以更应如此。
2、去山药皮前，可以把山药放在火上烤一下，这样去皮时就不会手痒。
3、山药、薏米、芡实是同气相求的兄弟，都有健脾益胃之神效。但用时也各有侧重，山药可补五脏，脾、肺、肾兼顾，益气养阴。又兼具涩敛之功。薏米，健脾而清肺，利水而益胃，补中有清，以去湿浊见长。芡实，健脾补肾，止泻止遗，最具收敛固脱之能。
答配菜谱：山药与芡实的做法