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香煎鳕鱼

菜谱编号:128-745
香煎鳕鱼是【blry2006】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎鳕鱼”。
香煎鳕鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

阿拉斯加原生态鳕鱼。

香煎鳕鱼主厨:blry2006

菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
阿拉斯加鳕鱼:400克--
辅助料用量
洋葱:50克西红柿:100克
番茄酱:100克--
调味料用量
食用油:50克生抽:20克
食盐:5克白胡椒粉:2克
淀粉:5克红葡萄酒:10克

香煎鳕鱼的做法步骤

  • 第一步:阿拉斯加鳕鱼拆封。
  • 第五步:洋葱、西红柿切小丁。
  • 第二步:待室温下融化后用厨房纸蘸除多余水分。
  • 第四步:锅内倒油,将腌制好的鱼块小火煎成两面焦黄色。
  • 第三步:在鱼块上均匀撒上食盐、白胡椒粉、少许料酒腌制十分钟。
  • 第七步:把烧好的番茄汁浇在鳕鱼块上即可。
  • 第六步:热锅凉油,姜末爆香后下入西红柿丁和洋葱丁煸炒出香味倒入番茄酱继续翻炒至汤汁浓郁。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:鳕鱼

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