放入盐,改小火炖，
汤收干,关火焖10分钟，入盘。
葱/姜切片。
糖完全融化后,放入猪手,翻炒均匀；
依次放入老抽\料酒\葱\姜\花椒\八角\辣椒。
胶原蛋白之麻辣猪手
胶原蛋白之麻辣猪手是【游乐儿】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胶原蛋白之麻辣猪手”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
非常适合女性朋友食用,猪手中含有大量的胶原蛋白
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪手：三只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：半根 | 姜：三片 |
| 红辣椒：10克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 料酒：10克 | 冰糖：10克 |
| 麻椒：各5克 | 桂皮：各5克 |
| 八角：各5克 | 盐：适量 |
| 老抽：适量 | 食用油：适量 |