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玉竹山药脊骨汤

菜谱编号:138-297
玉竹山药脊骨汤是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉竹山药脊骨汤”。
玉竹山药脊骨汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

立冬后天气凉下来了,这样的天气适合煲一些汤喝,汤不但营养丰富、容易消化吸收,而且多喝汤对调节口味,补充津夜,增强体质都非常有利。于是到药店买了一些玉竹煲汤。玉竹是一味养阴生津的良药。玉竹中所含的维生素A,能改善干裂、粗糙的皮肤状况,使之柔软润滑。起到美容护肤的作用。玉竹又能养胃阴,清胃热,主治燥伤胃阴,口干舌燥,食欲不振等。

玉竹山药脊骨汤主厨:清欢的烟火生活

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪脊骨:500克山药:300克
玉竹:20克--
辅助料用量
陈皮:3克盐:适量

玉竹山药脊骨汤的做法步骤

  • 第六步:调入适量盐搅匀即可关火食用。
  • 第二步:砍好的猪脊骨放入煮锅里焯水后捞出并洗净浮沫和血水。
  • 第四步:山药去皮洗净后切成小段。
  • 第三步:把洗好的猪脊骨放入煮锅里,加入适量水煮沸并撇去浮沫后放入玉竹和陈皮小火煲两小时。
  • 第一步:猪脊骨洗净血水后放案板上砍成小段。
  • 第五步:两小时后放入山药继续煲至山药熟软。
  • 玉竹山药脊骨汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1、玉竹和陈皮一般的中药店都有售,没有新鲜山药可用药店售的淮山片代替。
    2、煲汤的水量要一次性加够,中途不能加水以免影响汤汁的鲜美。

    菜谱标签:汤类汤羹农家菜
    相关食材:脊骨山药

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