[红曲炖鸡]---年夜第二道菜‘鸿运当头’
[红曲炖鸡]---年夜第二道菜‘鸿运当头’是【依然美食】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“[红曲炖鸡]---年夜第二道菜‘鸿运当头’”。
![[红曲炖鸡]---年夜第二道菜‘鸿运当头’](https://img.zuocaicai.com/topic_img/113888576.jpg)
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
终于忙完了工地所有的事了，老公说在年底前可以把房子装修好给客户过年是一件最温馨的事了。是啊，人的一辈子奋斗大部分都是为了家人“一个温馨家”。过年的时候可以住着新房确实让人很开心啊，老公最开心的事情就是自己设计的房子花最少的钱，做最好的事。他只要东家高兴赚多赚少他都无所谓，用他的话说钱少一点没关系只要一个人有信誉，财源就会滚滚来。这些年做的都是老客户介绍的，好多东家都说他是“万能通”什么都会做。后期保修什么的就不愁了，有的时候人家家里炸了一个灯泡很迟了都跑到人家家里去换。即使过了保修期他也不收顾客一分钱，在他的眼里每一个顾客都会是最好的“朋友”。他说只要服务好，人员就广。信誉好，就会财源滚滚。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 母鸡：1只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红曲：2·5汤勺 | 料酒：1汤勺 |
| 虫草花：1·5克 | 党参：2根 |
| 生姜：1块 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | -- |
[红曲炖鸡]---年夜第二道菜‘鸿运当头’的做法步骤
[红曲炖鸡]---年夜第二道菜‘鸿运当头’做法技巧/窍门/补充说明：
*药膳不要太多了，药味太重了就影响了鸡汤的美味了。
*红曲是天然色素，还可以促进食欲呢。
相关食材：红曲