| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：焖 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡腿肉：2个 | 芒果：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：20克 | 京葱：10克 |
| 干辣椒：4根 | -- |
| 调味料用量 | |
| 番茄酱：1大匙 | 酱油：1大匙 |
| 蚝油：1/2茶匙 | 米酒：1大匙 |
| 盐：1/4茶匙 | 冰糖：20克 |
| 水：120CC | 鸡粉：1/4茶匙 |
| 粗黑胡椒粒：1/4茶匙 | 自榨芒果汁：4大匙 |
第四步：用剪刀从底部顺着骨头往上剖开
第七步：依次弄好全部的鸡腿
第九步：煎出油脂之后，再翻面煎，待鸡腿两面呈金黄色盛出备用
第十一步：她出香味后，放入煎好的鸡腿以及事先调好的酱汁
第十四步：盛出切块摆盘即可
第一步：蒜仁拍碎，京葱取葱白部分切片，干辣椒洗净备用；芒果切适量果肉用榨汁機加少许水榨成芒果泥备用，芒果泥至少准备3~4大匙的量
第十二步：加盖小火焖煮约20~30分钟，至汤汁略收干
第八步： 锅中热适量油，先将鸡皮那面朝下煎
第六步：最后剪断顶部的鸡腿肉即可
第十三步：加盖小火焖煮约20~30分钟，至汤汁略收干【途中记得给鸡腿肉翻面】
第二步：将榨好的芒果汁取4大匙加入所有调味料调成酱汁，鸡腿洗净准备去骨
第十步：锅中留适量油，爆香蒜仁、葱片和干辣椒
第五步：慢慢剪断连着骨头的肉
第三步：准备好刀和剪刀，先用刀在骨头端转圈切，使骨头顶端与上面的肉分离开
1·鸡皮朝下煎出油脂，香味更浓；
2·鸡腿肉整块下锅煎，煎好后再切块，外皮比较不容易收缩，卖相比较好看，若先切成小块再煎也可以，这样熟的比较快一点；
3·煎过的鸡肉再进过焖烧至收汁，相当入味，就算多做了没吃完再蒸热一下口感依旧很棒；
4·鸡腿肉去骨用剪刀要比单用刀来得快并且比较安全，所以准备一把厨房剪会方便很多；
5·口味完全可以依据自己的喜欢进行调整！
香芒琵琶腿菜谱来自网友免费分享，本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途；版权归作者【小果_C】所有，如图片或文字内容侵犯了您的权益，请在线留言告诉我们，我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香芒琵琶腿。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜
