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酱汁太阳鱼

菜谱编号:145-737
酱汁太阳鱼是【金鱼公主】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱汁太阳鱼”。
酱汁太阳鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

对于不会煎鱼的偶来说,吃鱼向来都是清蒸或者是剁椒蒸。今天本来是打算清蒸鲈鱼的,没有买到小鲈鱼,在卖家的建议下买了一条太阳鱼,然后回家搜索怎么做,然后。。。。。开始吧(*^__^*)嘻嘻……

酱汁太阳鱼主厨:金鱼公主

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
太阳鱼:一条--
辅助料用量
酱油:一勺蒸鱼豉油:一勺
盐:适量老抽:一勺
醋:适量料酒:适量
生姜:适量香菜:适量

酱汁太阳鱼的做法步骤

  • 第一步:鱼去鱼鳞,洗净后内外抹上适量盐入味,再加入姜片、料酒腌十分钟。
  • 第八步:趁汁烧干前把鱼铲出来,加入香菜,再把剩下的汁浇上去就可以了。
  • 第七步:加锅盖大火煮2分钟,然后小火闷3分钟。翻的时候小心不要翻碎,其实不翻也可以的,等酱汁变浓稠的时候不停的把酱汁往鱼上面浇就可以了。
  • 第五步:倒入酱汁煮开,倒的时候小心油会溅出来,偶为了怕油溅出来沿着锅壁倒的,结果油还是溅了,还把酱汁倒的到处都是==
  • 第二步:另外切一些姜片备用,香菜切段备用。
  • 第三步:额,这个不是墨水,是酱汁,在一个小碗里加入老抽、酱油、料酒、蒸鱼豉油、盐,然后加水调成酱汁。
  • 第四步:热锅倒油,加入姜片稍微翻几下。
  • 第六步:酱汁烧开后放入太阳鱼。注意:腌鱼的水要倒掉,最好是用自来水稍微冲一下,以免太咸。
  • 相关食材:太阳鱼

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