酱烧太阳鱼
酱烧太阳鱼是【乐逍遥】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱烧太阳鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
最近新学到了一个烧鱼的方法，烧出来的鱼肉非常鲜美，很滑嫩。最重要的是这方法非常非常简单，几乎没有什么技术难度，而且还可以很好的保持鱼的完整无缺。整个过程也不会超过10分钟。相信厨房新手也可以很容易就学会上手，好的方法当然要跟大家分享。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 太阳鱼：3条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：一颗 | 香菜：一颗 |
| 调味料用量 | |
| 姜：数片 | -- |
酱烧太阳鱼的做法步骤
酱烧太阳鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1）鱼肚子的黑膜要清理干净，这样鱼才不腥。
2）要等酱油水煮开后才把鱼放进去。
3）鱼放进锅里不用翻面，可以轻轻晃下锅或用锅铲推下鱼即可，这样可以更好的
保持鱼皮的完整。
4）水最好一次加足，如果要加水，用热水沿着锅边淋下去，再轻轻晃下锅。
5）葱花和陈醋最后放，可以更好的挥发香味。
这方法我用立鱼，太阳鱼，小鲫鱼都尝试过，非常成功。觉得这方法特别适合那些皮肉细嫩，体型扁平，三两左右一条的鱼。
相关食材：太阳鱼