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清爽小菜---酸甜水萝卜

菜谱编号:149-260
清爽小菜---酸甜水萝卜是【眉儿美食】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清爽小菜---酸甜水萝卜”。
清爽小菜---酸甜水萝卜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一道适合夏季简单清爽的小菜,酸酸甜甜,清爽开胃。

清爽小菜---酸甜水萝卜主厨:眉儿美食

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
水萝卜:1根--
辅助料用量
蜂蜜:适量白糖:适量
白醋:适量凉开水:适量

清爽小菜---酸甜水萝卜的做法步骤

  • 第一步:新鲜水萝卜,我准备了2根,实际用了1根。
  • 第四步:放入无油的容器中,洒入适量的盐。
  • 第三步:放入无油的容器中,洒入适量的盐。
  • 第七步:将用盐腌好的水萝卜用清水冲洗后用手挤干水分,放入调好的凉开水中,盖上盖子,放冰箱冷藏。
  • 第二步:将水萝卜切成薄片
  • 第五步:搅拌均匀,进行腌制一下午的时间。
  • 第八步:冷藏12小时以上的水萝卜会变得颜色非常漂亮,捞出后即可食用。搭配白粥吃很不错。
  • 第六步:另准备一容器,同样要无油,加入凉开水,加入盐、白糖、白醋和蜂蜜。加入调料后偿下水的味道,要感觉比成品想要的酸甜度要浓一些,这样成品出来口感才好。
  • 清爽小菜---酸甜水萝卜做法技巧/窍门/补充说明:

    用盐腌制一下午的时间将水萝卜的气味去掉,并且腌制后再泡口感会更,加入蜂蜜也是可以去掉萝卜本身的气味。

    菜谱标签:家常菜凉菜
    相关食材:萝卜水萝卜

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