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在家轻松做出健康、无油版的肉质酥软鲜嫩的水果排骨【干炒橙香排骨】

菜谱编号:152-948
在家轻松做出健康、无油版的肉质酥软鲜嫩的水果排骨【干炒橙香排骨】是【★水舞颜★】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“在家轻松做出健康、无油版的肉质酥软鲜嫩的水果排骨【干炒橙香排骨】”。
在家轻松做出健康、无油版的肉质酥软鲜嫩的水果排骨【干炒橙香排骨】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

排骨的做法有好多种,红烧的、清炖的、糖醋的、还是和各种蔬菜百搭后做出的排骨都很诱人,尤其那色泽,真的没话说。橙香排骨出锅的一刹那香气逼人,同样不输于糖醋排骨的色泽,而且不放一点油,吃得放心。不同于其他的排骨做法,这个排骨的做法打破了以往的做法,少了好多的酱料,连最基本的大料、香叶等都不放,但是加入一个橙子,水果排骨的香味扑鼻而来,肉质酥软鲜嫩、汤汁鲜美,拌饭是在合适不过了。话不多说,吃到嘴里慢慢的品尝它的美味吧!

在家轻松做出健康、无油版的肉质酥软鲜嫩的水果排骨【干炒橙香排骨】主厨:★水舞颜★

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
猪小排:适量番茄酱:适量
白糖:适量大蒜:一朵
辅助料用量
香橙:一个--
调味料用量
食盐:适量白芝麻:适量
白醋:适量--

在家轻松做出健康、无油版的肉质酥软鲜嫩的水果排骨【干炒橙香排骨】的做法步骤

第七步:她好后倒入开水漫过排骨好,再撒入少量的白糖,大活焖一会儿,不要盖锅盖。

在家轻松做出健康、无油版的肉质酥软鲜嫩的水果排骨【干炒橙香排骨】做法第七步骤

第八步:等水差不的時候,倒入切好的香橙丁,撒點食盐,大火收汁,撒上白芝麻即可。

在家轻松做出健康、无油版的肉质酥软鲜嫩的水果排骨【干炒橙香排骨】做法第八步骤

第三步: 将大蒜拍烂放入排骨中继续煸她。

在家轻松做出健康、无油版的肉质酥软鲜嫩的水果排骨【干炒橙香排骨】做法第三步骤

第四步: 然后倒入一大把的白糖继续煸她至排骨变成紫红色。

在家轻松做出健康、无油版的肉质酥软鲜嫩的水果排骨【干炒橙香排骨】做法第四步骤

第五步: 倒入番茄酱翻她。

在家轻松做出健康、无油版的肉质酥软鲜嫩的水果排骨【干炒橙香排骨】做法第五步骤

第六步: 倒入白醋翻她(放白醋食肉熟得快,而且可使肉更软嫩。)

在家轻松做出健康、无油版的肉质酥软鲜嫩的水果排骨【干炒橙香排骨】做法第六步骤

第二步:锅中倒入少量的水,水开后放入排骨不停地翻她,知道水分干后,排骨她出油来。

在家轻松做出健康、无油版的肉质酥软鲜嫩的水果排骨【干炒橙香排骨】做法第二步骤

第一步:准备好所有的食材(排骨必须是新鲜的排骨,不水洗)。

在家轻松做出健康、无油版的肉质酥软鲜嫩的水果排骨【干炒橙香排骨】做法第一步骤
在家轻松做出健康、无油版的肉质酥软鲜嫩的水果排骨【干炒橙香排骨】做法技巧/窍门/补充说明:

1:排骨最好用新鲜的猪小排,这样便于干炒。2:番茄酱的作用是排骨更好的上色。3:白醋是肉熟的更快,而且肉更嫩。4:这道菜中不放生姜的,放了生姜的话会很燥的,所以改为放大蒜。5:排骨,应该挑选那些肋骨,切出来一块块的小排很好,肉要新鲜的,闻闻就知道了,一般较新鲜的肉没异味、样子也较好、肉质较鲜嫩、红润的感觉。排骨上有分扁排和圆排,就是看排骨的骨头是呈圆的还是扁的,扁排的话会好吃很多。

相关食材:排骨

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