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椒香小土鸡

菜谱编号:154-057
椒香小土鸡是【妍之有你】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒香小土鸡”。
椒香小土鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

土鸡比起一般的鸡肉,肉质紧实而不柴,鲜香鸡味实足。喜欢吃的朋友们不要错过哦,快来瞧瞧吧!

椒香小土鸡主厨:妍之有你

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
小土鸡:500克--
辅助料用量
青椒:50克胡萝卜:50克
调味料用量
油:适量盐:适量
生抽:适量老抽:适量
料酒:适量老干妈香辣酱:适量
姜:适量蒜:适量
花椒:适量鸡精:适量

椒香小土鸡的做法步骤

  • 第二步:胡萝卜切小滚刀块
  • 第四步:锅中油热后下土鸡翻炒至断生
  • 第八步:待锅内汤汁渐收时,下青椒焖1分钟左右,加少量鸡精即可起锅
  • 第一步:新鲜土鸡斩件,洗净沥干备用
  • 第七步:待鸡肉全部上色均匀后,加适量冷开水,入胡萝卜煮至软烂
  • 第三步:9个青椒洗净同样切滚刀块
  • 第五步:加入料酒,姜,蒜与干红辣椒,花椒一起翻炒至鸡肉的水份全无
  • 第六步:随后加入适量老抽,生抽,白糖,盐,增色调味。继续翻炒
  • 椒香小土鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    过程图中有个调料图忘记拍了,有(姜,蒜,干红辣椒,花椒),请朋友们见谅

    相关食材:土鸡

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的椒香小土鸡。

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