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【芝麻开花节节高】——送您开花馒头,祝您新年好运来

菜谱编号:015-823
【芝麻开花节节高】——送您开花馒头,祝您新年好运来是【美丽小心情】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【芝麻开花节节高】——送您开花馒头,祝您新年好运来”。
【芝麻开花节节高】——送您开花馒头,祝您新年好运来

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

开花馒头,取其寓意,芝麻开花节节高,意味着一个锦绣的前程。刚出锅的开花馒头,色泽鲜艳,味道甜美,富有弹性,万分诱人。

【芝麻开花节节高】——送您开花馒头,祝您新年好运来主厨:美丽小心情

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:500克--
辅助料用量
水:一碗胡萝卜:一小块
奶粉:30克巧克力粉:30克
调味料用量
酵母粉:1·5克碱面:适量
糖:120克--

【芝麻开花节节高】——送您开花馒头,祝您新年好运来的做法步骤

  • 第十四步:步骤十四:蒸好的成品图。
  • 第八步:步骤八:将一小块胡萝卜放入料理机中榨成汁,我选用的是搅拌功能,也可以选榨汁功能。
  • 第十六步:步骤十六:成品图特写。怎么样,是不是很可爱呢?不仅可爱,而且非常香甜呢,大家都来尝尝吧,不要客气哦O(∩_∩)O~。
  • 第一步:步骤一:取适量面粉。
  • 第十一步:步骤十一:将面团搓成长条,如图所示叠放稍微揉两下。
  • 第九步:步骤九:取醒好的面团分成三份,一份加入奶粉,一份加入巧克力粉,一份加入胡萝卜汁。
  • 第十三步:步骤十三:将笼屉抹油,待蒸汽上来将馒头放入锅中大火蒸二十分钟。
  • 第十五步:步骤十五:成品图。
  • 第三步:步骤三:将酵母水与温水加入面粉中。
  • 第七步:步骤七:将胡萝卜洗净去皮切块,取其中一小块即可
  • 第二步:步骤二:将酵母粉溶于三十摄氏度左右的温水中化开。
  • 第五步:步骤五:面团发至两倍大即可,也可戳开看看醒发效果。
  • 第十二步:步骤十二:切成大小适宜的剂子,如图所示,也可用手揪。
  • 第十步:步骤十:将三份面团揉匀。
  • 第四步:步骤四:活成面团,放至温暖处醒发。
  • 第六步:步骤六:将白糖与碱面加入面团中,揉匀,醒十五分钟。
  • 【芝麻开花节节高】——送您开花馒头,祝您新年好运来做法技巧/窍门/补充说明:

    贴士一:面团一定要充分发酵,不要心急。
    贴士二:开花馒头需要加糖,加糖可以帮助开花。
    贴士三:碱面要适量,过少馒头会发酸,过多馒头会发苦,加入碱面可以选择将其化成水加入,如若直接加入需
    要花时间揉均匀。
    贴士四:将三团面叠起来的过程中要稍微轻擀一下,不能用力是他们混在一起,否则不容易开花。
    贴士五:将笼屉上锅一定要出蒸汽以后,蒸的过程中要大火气足才可以。

    相关食材:芝麻

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【芝麻开花节节高】——送您开花馒头,祝您新年好运来。

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