【芝麻开花节节高】——送您开花馒头,祝您新年好运来
【芝麻开花节节高】——送您开花馒头,祝您新年好运来是【美丽小心情】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【芝麻开花节节高】——送您开花馒头,祝您新年好运来”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
开花馒头,取其寓意,芝麻开花节节高,意味着一个锦绣的前程。刚出锅的开花馒头,色泽鲜艳,味道甜美,富有弹性,万分诱人。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
面粉:500克 | -- |
辅助料用量 | |
水:一碗 | 胡萝卜:一小块 |
奶粉:30克 | 巧克力粉:30克 |
调味料用量 | |
酵母粉:1·5克 | 碱面:适量 |
糖:120克 | -- |
【芝麻开花节节高】——送您开花馒头,祝您新年好运来的做法步骤
【芝麻开花节节高】——送您开花馒头,祝您新年好运来做法技巧/窍门/补充说明:
贴士一:面团一定要充分发酵,不要心急。
贴士二:开花馒头需要加糖,加糖可以帮助开花。
贴士三:碱面要适量,过少馒头会发酸,过多馒头会发苦,加入碱面可以选择将其化成水加入,如若直接加入需
要花时间揉均匀。
贴士四:将三团面叠起来的过程中要稍微轻擀一下,不能用力是他们混在一起,否则不容易开花。
贴士五:将笼屉上锅一定要出蒸汽以后,蒸的过程中要大火气足才可以。
相关食材:芝麻