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巧克力蛋挞

菜谱编号:168-042
巧克力蛋挞是【万山红】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力蛋挞”。
巧克力蛋挞

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

巧克力蛋挞,因其浓郁的巧克力香味,让我深爱不已。做这个蛋挞选用可可脂含量70%的黑巧克力,味道很纯正。当然也可以用自己喜欢的巧克力,可可粉等等。当你品尝了这款蛋挞之后,一定会感叹,巧克力和奶油实在的绝配啦

巧克力蛋挞主厨:万山红

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
黑巧克力币:20克淡奶油:40克
牛奶:60克蛋黄:1个
糖:10克低筋粉:3克
辅助料用量
蛋挞皮:6个--

巧克力蛋挞的做法步骤

  • 第四步:把淡奶油倒入
  • 第三步:小火加热至60度左右,把巧克力融化即可,不要煮开,60度左右的味温度即可,以免造成巧克力油水分离。
  • 第六步:分搅拌均匀即成蛋挞水
  • 第一步:牛奶中加入低筋粉和糖搅拌均匀
  • 第五步:搅拌均匀,稍微晾凉把蛋黄加入,
  • 第七步:烤箱200度预热5分钟,入烤箱中层烤15分钟。烤好出炉时满屋子都是巧克力的香味啦
  • 第二步:巧克力币掰开加入,不掰也一样啊
  • 巧克力蛋挞做法技巧/窍门/补充说明:

    蛋挞皮的做法请参考我前面发过的菜谱:紫薯蛋挞,里面有详细的步骤说明

    相关食材:巧克力

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的巧克力蛋挞。

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