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巧克力装饰饼干

菜谱编号:172-357
巧克力装饰饼干是【鱼眼中的爱】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力装饰饼干”。
巧克力装饰饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很久没有做饼干了,圣诞节大家都在做糖霜饼干,但家里没有蛋白粉和色素,而且也接受不了生蛋白霜的味道,所以决定做巧克力的代替一下。

反正自家人吃味道好就够了:黄油放的足味道香,打发到位就酥脆,巧克力让小朋友一起来描,做的也开心,吃的当然更开心了。

巧克力装饰饼干主厨:鱼眼中的爱

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
黄油:80克鸡蛋:一个
辅助料用量
白糖:60克低筋面粉:140克
巧克力:适量--

巧克力装饰饼干的做法步骤

  • 第六步:搅拌至无干粉状态后,再用手揉成面团,盖起一醒20分钟
  • 第十步:入190度的烤箱中层15分钟左右
  • 第十三步:还分了点面团加了蔓越莓烤了酥饼
  • 第九步:做好后排入烤盘
  • 第一步:准备好所需要的材料
  • 第四步:鸡蛋打散,分两次加入黄油中,搅拌均
  • 第十一步:巧克和隔水加热至溶化
  • 第十二步:随意在饼干上画上图案
  • 第八步:用饼干模具压出形
  • 第三步:继续用厨师机快递打至黄油蓬松,体积变大
  • 第五步:低粉加入蛋油混合物中
  • 第七步:包上保鲜袋用擀面杖擀平
  • 第二步:黄油软化,(天冷不好直接软化,我是直接隔水加热后再冷冻几分钟的
  • 巧克力装饰饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    黄油要打发到位,这样饼干才更酥;
    蛋液要分次加入,一次性全部加入搅拌容易出次油水分离,吸收不均匀;
    面团成团后要醒一会再擀开造型。

    相关食材:巧克力

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的巧克力装饰饼干。

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