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东北菜东北人的豪爽——酱脊骨

菜谱编号:180-361
东北菜东北人的豪爽——酱脊骨是【sunxiaonan21】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东北菜东北人的豪爽——酱脊骨”。
东北菜东北人的豪爽——酱脊骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

东北的菜大部分肉就是纯肉,蔬菜就是蔬菜,要么就是炖一锅,充分体现了性格上的特征,块够大,味儿够重,象酱骨头就是一个代表性的菜品,骨头可以用脊骨,也可以用棒骨。今天我做的是用脊骨。

东北菜东北人的豪爽——酱脊骨主厨:sunxiaonan21

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
脊骨:适量--
辅助料用量
葱:适量蒜:适量
姜:适量料酒:适量
盐:适量香叶:适量
桂皮:适量八角:适量
生抽:适量老抽:适量
白糖:适量香菜:适量

东北菜东北人的豪爽——酱脊骨的做法步骤

  • 第四步:调入生抽、老抽、白糖,大火煮沸,转小火烧1·5-2小时,再根据自己口味调入适量盐,大火收汁。
  • 第一步:脊骨切大小适中的段,洗净,用加了料酒与姜片的沸水焯去血沫。控水。
  • 第五步:最后加入一些葱花和香菜出锅即可。
  • 第三步:锅内置清水煮沸,加入料包,煮二十分钟使水入味。再加入脊骨。
  • 第二步:将料包准备好,用纱布包上。
  • 相关食材:脊骨

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