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茄汁鱼片

菜谱编号:180-981
茄汁鱼片是【清荷荷】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁鱼片”。
茄汁鱼片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸酸甜甜的茄汁鱼片,小朋友的最爱·

茄汁鱼片主厨:清荷荷

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鱼片:适量葱:适量
姜:适量--
辅助料用量
番茄酱:适量白糖:适量
白醋:适量生粉:适量
料酒:适量油:适量
盐:适量--

茄汁鱼片的做法步骤

  • 第六步:加入水淀粉搅拌均匀·(可用沾鱼片余下的生粉)
  • 第四步:炸熟的鱼片·
  • 第三步:锅内油烧6成热,放入沾生粉的鱼片,中小火炸熟·
  • 第一步:鱼片漂洗血水,加料酒,葱姜,少许盐腌15分钟·
  • 第七步:放入炸好的鱼片拌均匀·
  • 第五步:锅内放白醋,白糖,番茄酱稍煮稠·(比例1:1:2)
  • 第二步:鱼片粘满生粉·
  • 第八步:装盘即好·
  • 相关食材:鱼片

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