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炒莜面鱼鱼

菜谱编号:187-530
炒莜面鱼鱼是【Qiuyue0815】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒莜面鱼鱼”。
炒莜面鱼鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

买了点莜面,味道很浓郁,就是看上去不白不细。莜面和土豆是绝配,放点油、盐、葱拌一起就可以享用了,有莜面的地方这样吃法普遍吧。今天来做莜面鱼鱼,是用土豆丝炒的。非常豪迈的土豆丝是孩他爸切的,掌勺也是他,成品不咋嘀,味道却是一级棒

炒莜面鱼鱼主厨:Qiuyue0815

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
莜面:150克--
辅助料用量
盐:适量花椒粒:适量
辣椒:适量葱:适量

炒莜面鱼鱼的做法步骤

  • 第一步:准备食材
  • 第六步:非常豪放的土豆丝
  • 第十步: 好了。
  • 第二步:莜面一边加开水一边用筷子搅拌成团
  • 第八步:放莜面鱼翻炒。
  • 第七步:油热放花椒粒、辣椒爆香,放葱花、土豆丝炒七八分熟(麻辣土豆丝)
  • 第九步:放盐炒。
  • 第五步:然后上笼屉蒸熟。
  • 第三步:趁热把莜面和成团,稍醒。
  • 第四步:把面团揪成若干个小剂子,取出其中之一,搓成小鱼状,如图。
  • 炒莜面鱼鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    第2步:莜面一边加开水一边用筷子搅拌成团(一般是水开后再点一点儿冷水,这样的水正合适)

    相关食材:莜面

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炒莜面鱼鱼。

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