【酸菜笋丝】
【酸菜笋丝】是【resecrets】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【酸菜笋丝】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
你有没有这样的体会，有时候信手拈来的几样食材搭配起来做菜却创造出了让人胃口大开的奇妙的味道。酸菜和鲜笋都是十分家常的食材，但这样的搭配可谓是天衣无缝。其实这种做法也是以前听我奶奶说的，当时住在对面的是一户从福州搬过来的人家，当时就送来了一大盘的酸菜笋过来。第一次尝试了之后就被这种味道深深的吸引了，鲜笋的鲜嫩清香搭配上酸菜特有的酸味，再加上福州人做菜必不可少的白糖，咸中带着酸甜，透着鲜笋的清香和清脆，绝妙的搭配神奇的味道~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 酸菜：适量 | 鲜笋：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 干辣椒：适量 | 生姜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 白糖：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 料酒：适量 | -- |
【酸菜笋丝】的做法步骤
【酸菜笋丝】做法技巧/窍门/补充说明：
1、酸菜我用的是自家腌的，不是很咸，所以后面加了盐调味。如果用的是很咸的那种，就不要再放盐了。
2、放白糖可以使整体的味道变得更加的柔和，但放的不要太多，否则味道会很奇怪。