第八步:牛肉想要切片好切,先入冰箱冷藏一下。
第五步:按个人喜好添加香料姜蒜及料酒酱油。
第六步:将鸡蛋微煮至八成熟,去壳后下锅同卤煮。
第四步:另起大汤锅加足清水,再将焯好的食材下锅。
第七步:先大火卤煮开,再转中火卤煮至一个半小時左右即可。
第三步:再入汤锅焯洗干净备用。
第二步:将牛肉牛油牛骨泡洗。
第一步:备料牛腱子,牛骨,牛油,鸡蛋。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
喜欢吃牛腱子哦,上周就卤煮了一回,配的是鸡蛋。好好的牛肉贩还送了我一块牛油及牛骨,他说用这样了配起来卤煮,牛肉会很好吃哦,喜欢的朋友们也可以参考一下哦。不喜欢鸡蛋可以换成香干,香菇之类的哦。
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:卤 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
牛腱子:1000克 | 鸡蛋:10个 |
辅助料用量 | |
香料:适量 | 姜蒜:适量 |
酱油:适量 | 料酒:适量 |
第八步:牛肉想要切片好切,先入冰箱冷藏一下。
第五步:按个人喜好添加香料姜蒜及料酒酱油。
第六步:将鸡蛋微煮至八成熟,去壳后下锅同卤煮。
第四步:另起大汤锅加足清水,再将焯好的食材下锅。
第七步:先大火卤煮开,再转中火卤煮至一个半小時左右即可。
第三步:再入汤锅焯洗干净备用。
第二步:将牛肉牛油牛骨泡洗。
第一步:备料牛腱子,牛骨,牛油,鸡蛋。
卤煮的汤底可以重装加过滤后再冷藏保存。下次就可以当老卤汤用了。
香卤牛腱子菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【牛妈厨房】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香卤牛腱子。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜